Nóż szefa kuchni Zen 210 mm – magnolia
650,00 PLN
Brak w magazynie
Sign up to be the first to know when it's back in stock.
Najważniejsze cechy
-
Rdzeń ze stopu kobaltu VG10 – konstrukcja 3-warstwowa, twardość 60 ±1 HRC
-
Ostrze szefa kuchni o długości 210 mm – szlif dwustronny, szlif symetryczny
-
Rękojeść z naturalnego drewna magnolii – japoński kształt litery D, wzmocnienie rękojeści z żywicy
-
Długość całkowita 335 mm – masa całkowita 140 g, lekka i dobrze wyważona
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
210 mm
-
Długość całkowita
345 mm
-
Materiał ostrza
rdzeń ze stali VG10 / powłoka ze stali nierdzewnej 13-Chrome
-
Materiał rękojeści
drewno magnolii, żywica polipropylenowa (czarna)
-
Profil ostrza
nóż szefa kuchni / Gyuto (szlif dwustronny)
-
Masa
155 g
Nóż szefa kuchni Tojiro Zen 210 mm – magnolia
Lekkość i połączenie dwóch tradycji
Nóż szefa kuchni Zen 210 mm (FD-564) łączy wszechstronność zachodniego noża szefa kuchni z lekką, tradycyjną japońską rękojeścią. Klinga o długości 210 mm sprawdza się jako podstawowy, uniwersalny nóż do codziennej pracy – od precyzyjnego plastrowania mięsa i ryb po krojenie oraz siekanie twardszych warzyw korzeniowych. Przy masie około 155 g nóż pozostaje lekki i zwrotny mimo pełnowymiarowego ostrza, zapewniając dużą swobodę prowadzenia podczas różnorodnych prac kuchennych.
Zwrotność i wysoka ostrość
Sercem ostrza jest rdzeń ze stali VG10, cenionej za wysoką ostrość i długie utrzymywanie krawędzi tnącej. Otaczają go warstwy 13-chromowej stali nierdzewnej, tworząc trójwarstwową konstrukcję, która łączy wysokie właściwości tnące z odpornością na korozję i łatwą codzienną pielęgnacją.
Tradycyjną japońską rękojeść wykonano z drewna magnolii, cenionego za lekkość i dobrą odporność na wodę. Całość uzupełnia skuwka z żywicy polipropylenowej, która stabilnie wykańcza konstrukcję rękojeści. Połączenie lekkiej rękojeści z 210-milimetrową klingą zapewnia komfortowe i swobodne prowadzenie noża również podczas dłuższej pracy.