Nóż szefa kuchni Classic DP VG10 180 mm
541,00 PLN
Brak w magazynie
Sign up to be the first to know when it's back in stock.
Najważniejsze cechy
-
Rdzeń ze stopu kobaltu VG10 – 3-warstwowa konstrukcja laminowana, twardość 60 ±1 HRC
-
Ostrze szefa kuchni (gyuto) o długości 180 mm – szlif dwustronny, szlif symetryczny
-
Rękojeść z ekologicznego drewna – drewno impregnowane żywicą, potrójnie nitowane, pełny trzpień
-
Długość całkowita 305 mm – masa całkowita 150 g, klasyczne wyważenie w stylu zachodnim
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
180 mm
-
Długość całkowita
310 mm
-
Materiał ostrza
rdzeń ze stali VG10 / powłoka ze stali nierdzewnej 13-Chrome
-
Materiał rękojeści
wzmocnione drewno laminowane (drewno laminowane Pakkawood)
-
Profil ostrza
nóż szefa kuchni / Gyuto (szlif dwustronny)
-
Masa
185 g
Nóż szefa kuchni Tojiro Classic DP VG10 180 mm
Klasyka w kompaktowym wydaniu
Nóż szefa kuchni Classic DP VG10 180 mm (F-807) to krótszy i bardziej zwrotny odpowiednik modelu F-808, zachowujący tę samą sprawdzoną konstrukcję ostrza i rękojeści. Klinga o długości 180 mm zapewnia dużą swobodę i kontrolę, dzięki czemu dobrze sprawdza się w domowych kuchniach z ograniczoną przestrzenią roboczą oraz u profesjonalistów preferujących bardziej kompaktowy nóż.
Seria Classic łączy tradycyjną rękojeść w zachodnim stylu z japońskim ostrzem z rdzeniem ze stali VG-10, oferując połączenie wysokiej ostrości, trwałości i łatwej pielęgnacji. Konstrukcja serii została również doceniona nagrodami Good Design oraz Long-Life Design.
Zwrotność i trwałość
Sercem ostrza jest rdzeń ze stali VG-10, cenionej za wysoką ostrość i długie utrzymywanie krawędzi tnącej. Otaczają go warstwy 13-chromowej stali nierdzewnej, tworząc trójwarstwową konstrukcję, która łączy wysokie właściwości tnące z odpornością na korozję i łatwą codzienną pielęgnacją.
Rękojeść wykonano ze wzmocnionego materiału laminowanego, odpornego na odkształcenia i zmiany zachodzące wraz z upływem czasu. Pełny trzpień przebiega przez całą długość rękojeści, a trzy nity zapewniają jej solidne mocowanie. Metalowa skuwka ułatwia utrzymanie czystości w miejscu połączenia klingi z rękojeścią, jednocześnie dopełniając klasyczną, zachodnią konstrukcję noża.