Icel

Nóż do plastrowania Technik 30 cm

159,00 PLN

Na stanie - Gotowe do wysyłki

Przewidywana dostawa: 09 Wrzesień – 11 Wrzesień

Ilość musi być wielokrotnością 1 Zostało tylko 0 w magazynie. Zmniejsz ilość. Zostało tylko 3 w magazynie. Zmniejsz ilość.

Najważniejsze cechy

  • Specjalistyczne ostrze do krojenia – profil z zaokrągloną końcówką o długości 300 mm

  • Stal nierdzewna X50CrMoV15 – twardość 56 HRC

  • Rękojeść z polioksymetylenu (POM) – konstrukcja odporna na wysoką temperaturę

  • Wytrzymały montaż nitowany – zwiększona wytrzymałość konstrukcyjna

Dane techniczne i wymiary

  • Długość ostrza

    300 mm

  • Materiał (ostrze)

    stal nierdzewna X50CrMoV15

  • Materiał (rękojeść)

    tworzywo syntetyczne Technik o wysokiej gęstości

  • Twardość w skali Rockwella

    56 HRC

  • Odporność na wysoką temperaturę

    do 100°C (nadaje się do sterylizacji)

  • Certyfikaty

    zgodność z wymogami NSF

SKU: 2927100.8611000.300
Powered by Talkom

Professional Carving: The ICEL Technik Long-Reach Slicing Knife

Achieving a flawless, single-stroke cut on large proteins requires significant blade length to avoid the "sawing" effect that compromises meat texture. The ICEL 30 cm Slicing Knife is engineered for the high-level carving of large roasts, briskets, and whole salmon. Its elongated, slim profile allows the chef to utilize the full length of the edge in a fluid, continuous motion, ensuring perfectly uniform slices and an elegant presentation that preserves the integrity of the ingredient.

Calibrated for Extended Reach and Precision Control

This heavy-duty slicer features a 30 cm blade forged from high-performance X50CrMoV15 stainless steel, tempered to 56 HRC for professional-grade durability. The inclusion of Molybdenum and Vanadium in the steel alloy provides the structural stiffness required to maintain a straight path through wide cuts without the blade wandering or flexing.

The blade is securely anchored into the Technik series handle, a high-density synthetic composite designed for a secure, non-slip grip. This handle is chemically bonded to the steel to ensure a seamless, hygienic transition that meets rigorous NSF standards, making it capable of withstanding the high-velocity demands of a busy carving station or catering service

Ostatnio oglądane

Dostawa w 2–5 dni roboczych dla wszystkich zamówień

Darmowa dostawa od 500 zł

Łatwe zwroty w ciągu 30 dni