Nóż do filetowania ryb Prática 22 cm
54,00 PLN
Na stanie - Gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 09 Wrzesień – 11 Wrzesień
Najważniejsze cechy
-
Profesjonalne ostrze do filetowania – cienki i elastyczny profil o długości 220 mm
-
Wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15 z dodatkiem molibdenu i wanadu
-
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu – konstrukcja wtryskowa odporna na uderzenia
-
Zgodność z wymogami NSF – zoptymalizowana pod kątem profesjonalnego bezpieczeństwa żywności
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
220 mm
-
Materiał (ostrze)
wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Materiał (rękojeść)
syntetyk Pratica o wysokiej gęstości (czarny)
-
Twardość w skali Rockwella
56 HRC
-
Odporność na wysoką temperaturę
do 100°C (nadaje się do sterylizacji)
-
Certyfikaty
zgodność z wymogami NSF
Precision Fabrication: The ICEL Pratica Professional Fish Filleting Knife
Achieving a clean, high-yield fillet from larger fish varieties requires a blade that combines significant reach with precise flexibility. The ICEL 22 cm Pratica Fish Filleting Knife is engineered with a specialized long, thin profile that allows it to glide effortlessly along the backbone and around the ribcage. Its 22 cm length is ideal for processing larger species such as salmon or sea bass, providing the tactile feedback necessary to navigate complex skeletal structures with surgical accuracy
Optimized for Flexibility and Tactical Control
The performance of this instrument is driven by its 22 cm blade, forged from high-carbon X50CrMoV15 stainless steel and tempered to 56 HRC. This metallurgical blend is specifically calibrated to allow the blade to flex under pressure—essential for following the natural contours of the fish—while retaining its structural memory to return to a perfectly straight alignment.
The blade is seamlessly integrated into the Pratica series handle, a high-density synthetic composite featuring a textured, non-slip surface for a secure grip in wet environments. The chemical bond between the steel and the handle ensures a hygienic, NSF-certified seal that withstands the rigorous sterilization demands of a professional seafood station.