Nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem Prática 26 cm
159,00 PLN
Na stanie - Gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 09 Wrzesień – 11 Wrzesień
Najważniejsze cechy
-
Profesjonalne szerokie ostrze szefa kuchni – krawędź tnąca o długości 260 mm
-
Wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15 z dodatkiem molibdenu i wanadu
-
Rękojeść z polipropylenu – konstrukcja odporna na uderzenia i wysoką temperaturę
-
Zgodność z wymogami NSF – zoptymalizowana pod kątem profesjonalnego bezpieczeństwa żywności
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
260 mm
-
Materiał (ostrze)
wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Materiał (rękojeść)
syntetyk Pratica o wysokiej gęstości (czarny)
-
Twardość w skali Rockwella
56 HRC
-
Odporność na wysoką temperaturę
do 100°C (nadaje się do sterylizacji)
-
Certyfikaty
zgodność z wymogami NSF
High-Volume Preparation: The ICEL Pratica Professional Wide Chef’s Knife
The 26 cm wide-profile chef's knife serves as the standard heavy-duty instrument for professional culinary environments. This ICEL Pratica knife is engineered for chefs who require a substantial blade to manage high-volume vegetable preparation and the portioning of large proteins. Its wide blade geometry not only provides exceptional knuckle clearance for safety but also offers the necessary weight and leverage to glide through dense ingredients like squash or root vegetables with minimal physical effort.
Engineered for Maximum Leverage and Lasting Performance
The technical utility of this tool is driven by its 26 cm blade, forged from high-performance X50CrMoV15 high-carbon stainless steel and tempered to 56 HRC. This metallurgical blend ensures a resilient edge that maintains its surgical sharpness through extended shifts while resisting the structural fatigue common in commercial kitchens.
The blade is securely integrated into a high-density black polypropylene handle, injected directly onto the tang to form a seamless, permanent bond. This construction creates a completely hygienic, NSF-certified tool that eliminates microbial growth points and is built to withstand high-temperature sterilization cycles.