Cheese Knife 14 cm
46,00 PLN
W magazynie — gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 27 sierpień – 31 sierpień
Najważniejsze cechy
-
-
Najwyższej jakości stal nierdzewna – wysokowęglowa X50CrMoV15
-
Ergonomiczna rękojeść z tworzywa sztucznego – konstrukcja odporna na wysoką temperaturę
-
Precyzyjne krojenie – podwójna funkcja widelca
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
140 mm
-
Materiał (ostrze)
wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Materiał (rękojeść)
profesjonalny tworzywo syntetyczne o wysokiej gęstości (czarne)
-
Twardość w skali Rockwella
56 HRC
-
Odporność na wysoką temperaturę
do 100°C (nadaje się do sterylizacji)
-
Certyfikaty
zgodność z wymogami NSF
Specialized Service: The ICEL Professional Cheese Knife
Managing the varied textures of premium dairy products requires a blade that minimizes surface friction to prevent tearing. The ICEL 14 cm Cheese Knife is engineered for the clean portioning of semi-soft to hard cheeses. Featuring a specialized narrow blade profile, this tool allows for a fluid "draw-cut" that preserves the internal structure and visual appeal of the cheese, ensuring a professional-grade presentation for every service or catering platter.
Optimized for Low-Friction Slicing and Stability
The performance of this knife is driven by a 14 cm blade forged from high-carbon X50CrMoV15 stainless steel, tempered to 56 HRC for lasting edge retention. The blade features a distinctive slim geometry designed to reduce the surface area in contact with the cheese, significantly lowering the "sticking" effect common with creamier varieties.
The blade is integrated into a high-density, impact-resistant handle that offers a secure, textured grip. This handle is chemically bonded to the steel to create a seamless, hygienic transition that meets NSF standards and ensures the tool remains resilient against the fats and acids found in high-end cheese varieties.