Nóż szefa kuchni Pro Nickel Damascus 210 mm
1.864,00 PLN
Brak w magazynie
Sign up to be the first to know when it's back in stock.
Najważniejsze cechy
-
Rdzeń ze stopu kobaltu VG10 – 63-warstwowa konstrukcja z niklowaną powłoką damasceńską, twardość 62 ±1 HRC
-
Ostrze szefa kuchni (gyuto) o długości 210 mm – szlif dwustronny, szlif symetryczny
-
Rękojeść ze stali nierdzewnej 18–8 – zintegrowany wzór „tornado”, higieniczna konstrukcja bezszwowa
-
Długość całkowita 335 mm – masa całkowita 175 g, wyważenie na poziomie profesjonalnym
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
210 mm
-
Długość całkowita
335 mm
-
Materiał ostrza
rdzeń ze stali kobaltowej VG10 / 63-warstwowa niklowa stal damasceńska
-
Materiał rękojeści
stal nierdzewna 18–8 (pusta / zintegrowana)
-
Profil ostrza
nóż szefa kuchni / Gyuto (szlif dwustronny)
-
Masa
175 g
Nóż szefa kuchni Tojiro Pro Nickel Damascus 210 mm
Najwyższa klasa wykonania
Nóż szefa kuchni Pro Nickel Damascus 210 mm (F-1032) to wysokiej klasy model z jednej z najbardziej zaawansowanych serii Tojiro, łączący wyjątkowe właściwości tnące z efektownym wzornictwem i higieniczną, całkowicie stalową konstrukcją rękojeści. Uniwersalna klinga o długości 210 mm skrywa rdzeń ze stali VG-10, otoczony 63-warstwową konstrukcją z niklowej stali damasceńskiej. Różna zawartość niklu w poszczególnych warstwach tworzy jasny, wyrazisty wzór fal, który nadaje powierzchni klingi charakterystyczny połysk i podkreśla ekskluzywny charakter noża.
Ostrość i efektowne wykończenie
Sercem ostrza jest twardy rdzeń ze stali VG-10, zapewniający wysoką ostrość i długie utrzymywanie krawędzi tnącej. Otacza go 63-warstwowa niklowa stal damasceńska, powstająca poprzez wielokrotne kucie stali nierdzewnych o różnej zawartości niklu. Proces ten zwiększa jednorodność i zwartość rdzenia, wspierając stabilną ostrość i jej długie utrzymywanie, a jednocześnie tworzy charakterystyczny, kontrastowy wzór damasceński.
Rękojeść wykonano ze stali nierdzewnej 18-8 i wykończono charakterystycznym dla serii Tojiro Pro wzorem Tornado. System drobnych rowków zwiększa przyczepność i pomaga zachować pewny chwyt również wtedy, gdy dłonie są mokre lub tłuste. Całkowicie stalowa konstrukcja bez typowych szczelin występujących przy tradycyjnych rękojeściach ułatwia dokładne czyszczenie i utrzymanie wysokiego poziomu higieny. Przy masie około 175 g nóż łączy solidne odczucie w dłoni ze swobodą prowadzenia podczas codziennej pracy.