Nóż szefa kuchni Flash VG-10 Damascus 270 mm
Na stanie - Gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 09 Wrzesień – 11 Wrzesień
Najważniejsze cechy
-
63-warstwowa stal damasceńska VG10 – rdzeń ze stopu kobaltu, twardość 61 ±1 HRC
-
Ostrze szefa kuchni o długości 270 mm – szlif dwustronny, grubość grzbietu 2,2 mm
-
Wzmocniona, laminowana rękojeść z micarty – ergonomiczna wkładka, wzmocnienie rękojeści ze stali nierdzewnej 18–8
-
Długość całkowita 400 mm – masa całkowita 280 g, wyważenie na poziomie profesjonalnym
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
270 mm
-
Długość całkowita
400 mm
-
Materiał ostrza
rdzeń ze stali VG10 / 63-warstwowa nierdzewna stal damasceńska
-
Materiał rękojeści
wzmocniony materiał laminowany (Micarta) z wkładką ze stali nierdzewnej
-
Profil ostrza
nóż szefa kuchni / Gyuto (szlif dwustronny)
-
Masa
280 g
Nóż szefa kuchni Tojiro Flash VG-10 Damascus 270 mm
Kontrola i wydajność w profesjonalnej kuchni
Nóż szefa kuchni Flash VG-10 Damascus 270 mm (FF-CH270) został stworzony z myślą o profesjonalistach, którzy potrzebują dużego zasięgu ostrza i wysokiej wydajności podczas intensywnej pracy. Długa, 270-milimetrowa klinga doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu większych ilości składników i pracy z dużymi produktami – od krojenia całych pieczeni po przekrawanie główek kapusty jednym zdecydowanym ruchem. Pomimo swoich rozmiarów nóż pozostaje dobrze wyważony. Odpowiednio dociążona konstrukcja rękojeści pomaga zrównoważyć długie ostrze, zapewniając kontrolę i wygodę również podczas dłuższej pracy.
Wyważenie i dopracowane wzornictwo
Sercem ostrza jest rdzeń ze stali VG-10, cenionej za wysoką ostrość i długie utrzymywanie krawędzi tnącej. Otacza go 63-warstwowa konstrukcja damasceńska z naprzemiennych warstw nierdzewnej stali nisko- i wysokowęglowej, tworzących charakterystyczny, falisty wzór na powierzchni klingi.
Charakterystycznie wyprofilowaną rękojeść wykonano ze wzmocnionego materiału laminowanego typu micarta i uzupełniono elementami ze stali nierdzewnej. Materiał jest trwały, odporny na odkształcenia i dobrze znosi intensywne użytkowanie. Kształt rękojeści oraz odpowiednio wyważone metalowe elementy pomagają równoważyć długą klingę, a płynnie wyprofilowane połączenie z ostrzem zapewnia wygodne podparcie palców i pozwala zachować naturalną kontrolę nad nożem podczas pracy.