Nóż Santoku z wgłębieniami na ostrzu I-Tech 14 cm
76,00 PLN
Na stanie - Gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 09 Wrzesień – 11 Wrzesień
Najważniejsze cechy
-
Ostrze santoku o długości 140 mm – ostrze z wgłębieniami typu Granton
-
Najwyższej jakości Wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Ergonomiczna rękojeść Proflex – antypoślizgowy uchwyt
-
Kieszenie powietrzne zmniejszające tarcie – precyzyjne krojenie
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
140 mm
-
Materiał (ostrze)
wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Materiał (rękojeść)
syntetyk I-Tech o wysokiej gęstości (czarny)
-
Twardość w skali Rockwella
56 HRC
-
Odporność na wysoką temperaturę
do 100°C (nadaje się do sterylizacji)
-
Certyfikaty
zgodność z wymogami NSF
Precision Preparation: The ICEL I-Tech Ribbed Santoku
The Santoku is the Japanese-inspired equivalent to the Western chef's knife, celebrated for its "three virtues": slicing, dicing, and mincing. The ICEL 14 cm I-Tech Santoku is engineered with a specialized ribbed (kullenschliff) edge, which creates small air pockets between the blade and the ingredient. This significantly reduces surface tension, preventing starchy vegetables like potatoes or delicate proteins from sticking to the steel, allowing for a faster and more fluid preparation rhythm.
Calibrated for Fluid Motion and Ergonomic Security
The performance of this 14 cm blade is driven by high-carbon X50CrMoV15 stainless steel, tempered to 56 HRC for professional edge durability. Its flatter edge profile is designed for a precise vertical "push-cut" rather than a rocking motion, offering exceptional control for detailed board work.
The blade is seamlessly integrated into the I-Tech series handle, a high-performance synthetic designed for a secure, non-slip grip even in high-moisture environments. The chemical bond between the handle and the steel tang ensures a hygienic, NSF-certified seal that prevents organic buildup and withstands the rigorous demands of professional kitchen sterilization.