Nóż szefa kuchni I-Tech 18 cm
W magazynie — gotowe do wysyłki
Przewidywana dostawa: 01 wrzesień – 03 wrzesień
Najważniejsze cechy
-
-
Stal wysokowęglowa X50CrMoV15 – doskonała odporność na plamy
-
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu – odporna na uderzenia i wysoką temperaturę
-
Wszechstronny profil użytkowy – precyzyjne krojenie w plasterki i kostkę
Dane techniczne i wymiary
-
Długość ostrza
180 mm
-
Materiał (ostrze)
wysokowęglowa stal nierdzewna X50CrMoV15
-
Materiał (rękojeść)
syntetyk I-Tech o wysokiej gęstości (czarny)
-
Twardość w skali Rockwella
56 HRC
-
Odporność termiczna
do 100°C (nadaje się do sterylizacji)
-
Certyfikaty
zgodność z wymogami NSF
High-Volume Preparation: The ICEL I-Tech Professional Chef’s Knife
A versatile chef's knife is the most fundamental tool in a professional kitchen, acting as the primary interface between the chef and the ingredient. The ICEL 18 cm I-Tech Chef’s Knife is engineered to provide a perfect equilibrium between weight and maneuverability. Its 18 cm profile allows for a wide range of tasks, from the rapid dicing of root vegetables to the precision portioning of proteins. The broad blade geometry offers ample knuckle clearance and a smooth rocking motion, making it a critical workhorse for any culinary station.
Calibrated for Fluid Motion and Ergonomic Security
The performance of this knife is driven by an 18 cm blade forged from high-performance X50CrMoV15 stainless steel, tempered to 56 HRC for lasting edge retention. This specific alloy ensures the blade remains resilient through heavy-duty board work while offering the surgical sharpness required for finer cuts.
The blade is seamlessly integrated into the I-Tech series handle, a high-density synthetic composite specifically designed for a secure, non-slip grip. The ergonomic design provides a stable pivot point for repetitive tasks, while the chemical bond between the handle and the tang ensures a completely hygienic, NSF-certified seal that prevents organic buildup and withstands rigorous commercial sterilization.